手羽元に酒大さじ1を振っておく。

じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。6〜8等分程度。
皿に並べ、少量の水を振りラップをして500Wのレンジで5分温める。

手羽元の水分をペーパータオルで拭き取り、小麦粉を全体にまぶす。

サラダ油をひき温めたフライパンで手羽元を焼く。
この時、余分な油は拭き取っておく。

手羽元の表面がきつね色になったら、②のじゃがいもと水を加える。

沸いたらアクをとり、☆の合わせ調味料を入れる。

落とし蓋をして弱火でコトコト…

煮汁がなくなるまで煮詰めたら完成。30分程度冷ますとより味が染みて美味しくなります！

お好みの量を盛り付けて出来上がりです♪彩りにネギ等をお好みでどうぞ。