米を研ぎ、分量外の水につけて３０分くらい吸水させてからざるで水気を切る。

シーチキンは油を切り、新しょうが、にんじんは太めの千切りにする。

炊飯釜にお米を入れ、しお、しょうゆ、酒を入れてから水を２合のメモリまで入れて軽く混ぜる。

２を全て入れ、普通に炊く。