海っこがお届けする♡いかのふじる
ゆ～仔 @cook_40068488
いかのわた煮とも言いますね！東北弁かな？宮城の方言かな？昔から大好きな一品です♡
このレシピの生い立ち
海っこがお届けするシリーズ！第二弾です！♡昔から大好きな一品でした。調理している方は生臭くて嫌ですが、我が家の味を伝えていきたいです。いかの耳と足が私は好きです♡← いかのわた煮・いかのふじる美味しい～♡
海っこがお届けする♡いかのふじる
いかのわた煮とも言いますね！東北弁かな？宮城の方言かな？昔から大好きな一品です♡
このレシピの生い立ち
海っこがお届けするシリーズ！第二弾です！♡昔から大好きな一品でした。調理している方は生臭くて嫌ですが、我が家の味を伝えていきたいです。いかの耳と足が私は好きです♡← いかのわた煮・いかのふじる美味しい～♡
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、切る。そして、煮る。（水はひたひたくらい）
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- 2
いかを水でさっと洗う。
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- 3
頭と足に分ける。
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- 4
頭部分を軽くまた水洗いする。（中はしっかり洗います）輪切りにする。
- 5
いかの足部分は目の下に包丁を入れる。そして、足についてる口をむにゅーっと取り、すみを取る。
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- 6
大根の鍋がグツグツと沸騰していることを確認し、イカを投入する。
- 7
優しく混ぜながら、全体に火を通す。
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- 8
いかに火が通ってきたら、鍋の上でわたを持ち手でしぼる。
- 9
全体を混ぜ合わせ、めんつゆを２まわり入れる。
- 10
少し煮込んで完成♡
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- 11
すみはパスタに使おうかな～？
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- 12
わたを１杯分だけ入れて、めんつゆもおススメ♡軽い味わいになります。
- 13
わたを入れずにめんつゆで煮ても美味～♡
コツ・ポイント
①いかを入れる時は沸騰している状態でいれる。生臭さがなくなります。②わたを入れる時ですが濃い味が好きな方は３杯分入れてください。我が家は３杯分いれました。様子を見ながら！お酒がすすむ～♡③いかと大根を別々に煮てあわせてもいいと思います。
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