パスタを三等分に折ります。小鍋で少量の水で茹でれます。

自分は折りやすいので太さ1.4mmフェデリーニをよく使います。

容器に折ったパスタと水を入れて吸水させます。

太さによりますが、
60分～2時間以上あれば良いです。

吸水が完了したパスタは、
白くドロッとした状態になっています。

小鍋にパスタが浸かる程度の水を入れ、
沸騰させます。

必要なら塩を少々いれます。

浸け水は捨ててパスタを沸騰した水に入れます。
全体が白から黄色になるので軽く混ぜ、蓋をずらして茹でます。

再度沸騰して泡立ってきたら火を止め、ザルに挙げて茹で上がりです。

後は、オリーブオイルとパスタソースをかけて出来上がり。

オリーブオイルは入れた方が美味しくなる気がします。

ちなみに電子レンジでも茹でれます。
沸騰したお湯にパスタ入れて、２～３分温めてください。