フライパンやオーブンで焼いて、肉を手で割く。漬けたヨーグルトの残りは捨てないで。手で割くのがポイント。モティ流その1

カシューナッツは半量をすり、半量は荒く砕いて使い、食感を残します。モティ流その2

フライパンにバター大さじ2を入れ弱火で熱し溶けかけたら生姜とにんにく、カレー粉2を入れてよく香りを出します。

トマトピューレを入れて混ぜながら半分くらいになるまで煮詰めます。次に漬けておいたヨーグルトを入れて煮ます。

水カップ一を加え混ぜたら、☆印の材料をすべてと手順3で割いておいたチキンを入れて煮ます。

残りのバターと生クリームをいれてバターが溶けたらできあがりです。

こんな感じです。

玉ねぎのアチャールとナンといただきました。

※カレー粉をつくるときは、粒やスティックのものを先にミルサーで粉にしてから、パウダー状のスパイスと混ぜます。