しっとりチョコレートパウンドケーキ
クックN7MGUJ☆ @cook_40130089
チョコレートパウンドケーキのレシピを模索中。
試作第一弾。
板チョコ、メレンゲを使いました。
このレシピの生い立ち
濃厚なのが食べたくて、レシピ、材料を試作中。
しっとりチョコレートパウンドケーキ
チョコレートパウンドケーキのレシピを模索中。
試作第一弾。
板チョコ、メレンゲを使いました。
このレシピの生い立ち
濃厚なのが食べたくて、レシピ、材料を試作中。
アプリでひらく作り方
- 1
生地に入れるチョコレートを作る。板チョコをくだき、温めた牛乳にいれ溶かす。ゆるい場合はココアを適宜足す
- 2
オーブン は170度に余熱
- 3
生地を作る。 室温にしておいたバターを白っぽくなるまで、ホイッパーで混ぜる。ミキサーでもOK
-
- 4
バターにグラニュー糖を加える。ミキサーで入念に白っぽくなるまで、混ぜる
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- 5
室温に戻しておいた卵を割り、溶いて、二、三回に分けて混ぜる。室温でない場合、湯煎などで、温めてあげること。
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- 6
溶かしチョコレートを加える。生地に混ぜ込む
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- 7
(溶かしチョコレートが入ったところでこんな状態)
-
- 8
別のボールに、卵白を泡立ててメレンゲにする。軽くツノがたつ程度にしておく。
- 9
薄力粉、ベーキングパウダー、ココアを合わせたものを振るい入れる。
-
- 10
粉類は練らずにさっくり、ゴムベラで混ぜる。9割がた混ざったところで、いったんストップ。メレンゲを加える
-
- 11
7のメレンゲを加え、切るようにさっくり混ぜこむ。生地にツヤが出るまで混ぜる。
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- 12
型に移し、真ん中を凹ませ、板チョコ、クルミ、ピスタチオを飾りつける
- 13
170度のオーブンで30から40分焼く
-
コツ・ポイント
ココア粉は、具合をみて適宜、分量を調節してください
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