マッシュルームを半分に切り、にんにくはみじん切りにしておきます。

小さな鍋にオリーブオイルを入れ、火をつけたら弱火にし、にんにくと鷹の爪を入れます。

お鍋がグツグツし、にんにくに少し色がついてきたら、塩とバターをいれ軽く鍋をゆすって混ぜます。

マッシュルームを入れ、時々お鍋を回しながら全体にオイルが馴染むようにします。マッシュルームに火が通ったら火を止めます。

お皿に移し、仕上げにドライパセリを振りかけてできあがりです。