高野豆腐は固い状態のまますりおろし、水を加えてしっとりさせておく。

玉ねぎ、にんじんは細かくみじん切りにして加える。

残りの材料すべてを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

平らな大きめのレンジＯＫなお皿に水で濡らしたキッチンタオルを敷いて、その上にオーブンシートを乗せる。

タネを赤ちゃんサイズの一口大に丸めて4で準備したお皿に並べ、ふんわりラップをかける。並べきれなかったら分けてください。

600Ｗの電子レンジで3～4分加熱する。火が通ってなかったら追加で加熱。ラップをかけたまま冷まし、冷めたら冷凍する。

丸める時、小さじの計量スプーンを使うと大きさ・形が揃ってキレイに出来ます。一食分ずつラップや製氷皿で冷凍すると便利です。