つぶつぶなグラハムパン
シェリー＊レオ @cook_40090941
かみごたえがあって風味たっぷりの全粒粉のパン♪何もつけないで食べてみてー！
このレシピの生い立ち
つぶつぶ感のあるグラハムが大好きで。
つぶつぶなグラハムパン
かみごたえがあって風味たっぷりの全粒粉のパン♪何もつけないで食べてみてー！
このレシピの生い立ち
つぶつぶ感のあるグラハムが大好きで。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに全て材料をセットし、パン生地コースで１次発酵まで済ませる。
- 2
分割してベンチタイム20分。今回は６等分です。
-
- 3
成形☆手で平べったく丸く伸ばして手前の生地を真ん中で合わせる。
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- 4
手前からくるくる巻いて閉じる。
-
- 5
閉じ目を下にして、両端を少しつまんで形を整える。
-
- 6
２次発酵30℃で20分。ひとまわり大きくなるまで。
オーブンの発酵機能を使用しています。 -
- 7
縦に切り込みを入れてその上に油を少量乗せる。
写真はオリーブオイルを乗せています。 -
- 8
霧吹きをして、200℃に予熱したオーブンで15分→180℃に下げて10分焼く。
-
コツ・ポイント
お好きな成形でどうぞ！
切り込みを入れるときはよく切れるナイフを使うとうまくいきます。
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