簡単＊鶏皮のパリパリ焼き・柚子胡椒風味
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687
柚子胡椒が香る鶏皮をポン酢に付けて食べる事によってあっさりいただけます♡おつまみにもいいですね♡
このレシピの生い立ち
焼かずに茹でて作った鶏脂の鶏皮を捨てるのがもったいなかったので、エコ料理にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は一度茹でて余分な脂を落とし、水気を拭き取り塩・柚子胡椒で下味を付け暫し放置し、片栗粉を塗す。
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- 2
サラダ油を熱したフライパンでカリカリになるまで強火で焼き、キッチンペーパーへ上げ、油を切ったら完成です。
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- 3
ポン酢に付けて召し上がれ♡おろしポン酢だと尚さっぱり。
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コツ・ポイント
鶏皮は一度茹でて余分な脂を落とすのがコツ。
焼く時、油が跳ねるので気を付けて下さいね。
柚子胡椒の量はお好みで調整して下さい。
塩は使わなくてもOKです。
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