牡蠣に＊片栗粉をまぶし、流水で静かに洗い綺麗にし、キッチンペーパーできっちり水分を拭き取る。

1に片栗粉をまぶし、多目の油で揚げ焼きにする。ペーパーで余分な油を取っておく。

わかめを軽く湯通しし、食べやすい大きさに切る。

大根をおろして、軽く水分を絞っておく。

お皿にわかめを敷き、その上に牡蠣をのせ、大根おろしをのせる。食べるときにポン酢をかける。