黒豆を水でさっと洗う。

この時から黒豆がお水を吸うので、浄水のお水か、ペットボトルのお水がお勧め。

ボウル(またはお鍋)に黒豆と熱湯を入れる。

すぐにお湯の色が黒くなってきます。

黒豆が浸るくらいまで入れてください。

ラップをして１時間置いておく。

(1時間以上でもOK)

１時間後の様子。

かなり膨らんでお湯も減っています。
１時間以上放置する場合は途中でお湯を足すか、最初に多めにしておく

お湯を少し足して、お鍋で煮る。

(私は、ふいてきたら途中で火を止めて余熱で煮て、再度加熱する…を繰り返す感じです)

１時間前後煮て、
お好みの柔らかさになれば出来上がり♪

ほんのり甘くてホクホクで美味しいです。

茹で汁も一緒にタッパーに入れて冷蔵保存しておくといいです。
茹で汁は煮詰まって少量になります。

黒豆入りヨーグルト♪
ゆで汁ごとカレーに入れたり、牛乳や豆乳に入れて飲んでも美味しいです。

黒豆は少々高いで
すが、ネットだと
良いものがお得に、
しかもメール便で
手軽に買えますょ♪