紅色が魅力の♪ローゼル酒
an0v0ko @cook_40060767
爽やかな酸味と鮮やかな濃赤色の個性的なお酒です。
このレシピの生い立ち
2年前、知人から苗をもらって初めて栽培したローゼル。ハイビスカスに似た淡いピンクの花が終わると実がなります。その苞（ほう）を集めてジャムにすると教わりました。綺麗な色と酸味を活かすなら～これもどうかな？と思いつきで作ってみました。いいかも！
紅色が魅力の♪ローゼル酒
爽やかな酸味と鮮やかな濃赤色の個性的なお酒です。
このレシピの生い立ち
2年前、知人から苗をもらって初めて栽培したローゼル。ハイビスカスに似た淡いピンクの花が終わると実がなります。その苞（ほう）を集めてジャムにすると教わりました。綺麗な色と酸味を活かすなら～これもどうかな？と思いつきで作ってみました。いいかも！
アプリでひらく作り方
- 1
ローゼルは洗って、よく水切りし、ギザギザのすぐ下を包丁で切り落とす。
-
- 2
左手でローゼルを持ち、右手で箸を逆さに持ち、太い方で実を押し出す。
-
- 3
ポロンと簡単に出せる。
-
- 4
清潔なビンにローゼルと氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを静かに注ぎ入れる。ローゼルが全部浸る高さまでホワイトリカーを入れる。
- 5
＊漬け込む時の砂糖の分量はお好みで加減してください。
無しでもOKですよ～ - 6
蓋をしっかり閉めて熟成させる。
- 7
1ヶ月後くらいから飲める。
- 8
炭酸水で割ると飲みやすいです。
-
- 9
参考:ローゼルの花
この時はジャムを作りました。 -
コツ・ポイント
苞（ほう）から実を取り出す方法は、しましまゴロゴロさんのレシピID：18125722を参考にしました。それまで手で剥いていたので、手間取るし、出来上がりは汚いし～だったのが劇的改善されました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19523656
