ローゼル 生姜甘酢漬け

なにぬねにょろん
なにぬねにょろん @cook_40069796

いかにも南国っぽい色と形のローゼル。生姜と合わせたら、酸味と食感がしば漬けみたい。
このレシピの生い立ち
お初にお目にかかった南の島のお花ちゃん。試食と売り場のお兄ちゃんの説明を参考に作ってみました。

ローゼル 生姜甘酢漬け

いかにも南国っぽい色と形のローゼル。生姜と合わせたら、酸味と食感がしば漬けみたい。
このレシピの生い立ち
お初にお目にかかった南の島のお花ちゃん。試食と売り場のお兄ちゃんの説明を参考に作ってみました。

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材料

  1. ローゼル(種を除く) 50g
  2. 生姜 10g
  3. 砂糖 20g
  4. 小さじ1
  5. 少々

作り方

  1. 1

    ローゼルを洗ってがくの下を切り、種を押して取り除く(上から出てきます)。

  2. 2

    1を4等分ぐらいに切るか、裂いておく。

  3. 3

    生姜は千切りにする。

  4. 4

    2、3と砂糖、酢、塩をビニール袋に入れてなるべく空気を抜いて、一日おく。

コツ・ポイント

元々酸味があるので、酢は控え目でいいと思います。

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なにぬねにょろん
に公開
約一年間、冷凍室無し要霜取りの超小型冷蔵庫でちまちまとケチな工夫しつつ料理楽しんできましたが、2011年7月、とうとう普通の小型冷蔵庫を購入しました。冷凍室嬉しいな~。 2013年12月、オーブンレンジ購入!夢のような文明生活。さらに☆頸椎症のためパン手こねは控えることにして、2015年1月ホームベーカリーも購入!
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