ふわふわ チョコチップ入りコーヒーロール
OKOMEｰKOME @cook_40240383
ほんのりコーヒー風味にチョコチップな甘みがよくあうふわふわパンです。
このレシピの生い立ち
家族がインスタントコーヒーを飲まなくなったので^^;
ふわふわ チョコチップ入りコーヒーロール
ほんのりコーヒー風味にチョコチップな甘みがよくあうふわふわパンです。
このレシピの生い立ち
家族がインスタントコーヒーを飲まなくなったので^^;
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、準強力粉、砂糖、塩、イースト、インスタントコーヒー、牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 2
まとまってきたら、バターを入れて捏ねる。引っ張ったら、薄い膜がはるくらいまで。表面も滑らか。
-
- 3
ボウルに入れて、2倍に膨らむめで発酵させる。
-
- 4
2倍に膨らんだら、1度丸め直し、冷蔵庫で15分ほど休ませる。ベンチタイム。少し冷やしたほうが次工程で伸ばしやすい。
- 5
めん棒で20×30センチくらいの長方形に伸ばし、チョコチップをのせてまいていく。
- 6
六等分に切って、二次発酵へ。切る前にラップで包んで冷蔵庫で少し休ませて生地を冷してもいいです。冷やし過ぎないように！
- 7
2倍くらいになったら、180度に予熱しておいたオーブンで14〜15分焼く。
- 8
お好みでアイシングとかかけると見た目も美味しさアップ。
今回はカップに入れて焼きました。 -
コツ・ポイント
捏ねていると最初はすごくベタベタしますが、ちゃんとまとまります。
生地がとても柔らかめなので、
途中で冷やして生地を締めると少し作業しやすくなりますが、
冷やしすぎに注意！
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