カリフラワーを、洗って小房に分ける。(水切りは、しっかりしてね。)

今回のカリフラワーは、大きくて650gありました。

煮たったら火を弱めて、(1)を入れ、黄色く色づいたら 火を止め、冷まします。
(これより もう少し色づくまで)

水分が出て来るので、
調味料に漬かるように何度か混ぜて下さい。
一晩 置いた物です。
冷蔵庫で 保存して下さい。