冷めても激ウマ★カリっと絶品鶏の唐揚げ
絶賛される唐揚げ♪揚げたてが美味しいのはもちろん!お弁当用にも冷めても美味しい、しっかり味の美味しい唐揚げレシピです★
このレシピの生い立ち
ずっと片栗粉だけで作っていた唐揚げを、冷めても美味しく、カリっと感も残せる唐揚げになるように試行錯誤の上でだどりついた分量です♪袋に入れるだけの簡単仕込み!分量も計量スプーンのみでOK!お弁当に入れても主人からも絶賛された絶品唐揚げです‼
冷めても激ウマ★カリっと絶品鶏の唐揚げ
絶賛される唐揚げ♪揚げたてが美味しいのはもちろん!お弁当用にも冷めても美味しい、しっかり味の美味しい唐揚げレシピです★
このレシピの生い立ち
ずっと片栗粉だけで作っていた唐揚げを、冷めても美味しく、カリっと感も残せる唐揚げになるように試行錯誤の上でだどりついた分量です♪袋に入れるだけの簡単仕込み!分量も計量スプーンのみでOK!お弁当に入れても主人からも絶賛された絶品唐揚げです‼
作り方
- 1
ジップロックなどの袋に一口大に切った鶏肉と●の調味料すべてを入れて少し揉み込み、空気を抜き一時間以上冷蔵庫で寝かせる。
- 2
寝かせておいた鶏肉の入った袋の中にそのまま★の衣の材料を全て入れ全体に揉み込みながらまぶし付けていきます。
- 3
油を火にかけ中火で、ある程度揚げて一旦バットに取り5分程置く。表面が白色から黄色くなってきたかな?ってくらいでOK。
- 4
油を先程より高温にして2度揚げ。表面がこんがり茶色っぽくなるまで一気に揚げてできあがり。
コツ・ポイント
ポイントは衣の分量と2度揚げ!!揚げ始めは中火で、あまり油の温度が上がり過ぎないように注意してゆっくり揚げてください。2度揚げ目は油跳ねに注意しながら高温で一気に揚げてくださいね♪
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