チョコで目、鼻、口を作ります。湯煎でホワイトチョコを溶かして鼻部分を作り、次にチョコを溶かして目と鼻、口を完成させます。

市販のチョコペンを使うと楽にできます。
お好みで耳に飾る物を作って下さい。
冷蔵庫でカチコチになるまで冷やしておきます。

2枚(2段)のスポンジをさらにそれぞれスライスして4枚にします。
ボウル全体にラップを敷きます。取り出す時楽になります。

1枚をボウルの内側に敷いて、空いている所はもう1枚をカットしパズルのように敷き詰めます。試行錯誤しながら頑張って下さい！

生クリームに砂糖を入れ、ココアをふるいながらいれます。
ふるわないとダマになるので。

生クリームを氷水にあてながら最初はゆっくりココアを生クリームに馴染ませます。粉っぽさがなくなってきたら高速で泡立てます。

泡立てていくうちにココアの粉っぽさもなくなりきれいに混ざります。
普通の生クリームの時より少し緩めに仕上げます。

ホイッパー(泡立て器)でかたさ調節します。
ボウルに敷き詰めたスポンジにチョコクリームを入れお好みの具を敷き詰めます。

さらに平らになるようにチョコクリームを入れて整えます。スポンジを敷いてチョコクリームを平らに塗り、スポンジで蓋をします。

この時スポンジがボウルより大きかったらカットして調整して下さい。側面のスポンジと蓋をしたスポンジが平らになるようにします

ケーキ用のトレイをボウルに蓋をするようにのせ、一気にひっくり返します。
耳を置くので中央ではなく少しずらして下さい。

慎重にボウルを外します。
全体的に少しずつラップを引っ張るようにすると、外しやすいと思います。
ここで耳も置きます。

星口金をした絞り袋にチョコクリームを入れます。
顔の中心から円を描くようにグルグルと外側にむけて絞っていきます。