［カップケーキ］
バターを常温に戻してクリーム状になるまで混ぜる。そこに溶き卵、牛乳、ホットケーキMIXを入れて混ぜる。

［バタークリーム］
バターを常温に戻してクリーム状にする。砂糖はよく振るってバターと合わせ少しずつ牛乳を入れる。

［飾り］バタークリームは少し固めと思うくらいで充分に錬る。焼き上がったカップケーキを冷まし、バタークリームをのせる。