ほうれん草とアスパラを湯通しして水にさらす。

ほうれん草とあすぱらを２～３cm幅に切りほうれん草はよく水をしぼる。

ほうれん草をボールに入れて醤油大さじ1（分量外）で醤油で洗う、ここでも洗い終わったらよく絞ること。

豆腐はキッチンペーパーにくるみ電子レンジで水切りをしておく。

すべての材料をボールに入れてよく混ぜて小皿に盛り完成。