カリカリキヌアのから揚げ

カリカリキヌアのから揚げ-レシピのメイン写真

カリカリキヌアのから揚げ

Rola’sK @cook_40239789

Rola's Kitchenから、話題のスーパーフード・キヌアを使ったレシピをご紹介。あられみたいなカリカリ感が新食感♪
このレシピの生い立ち
ローラが注目したスーパーフード・キヌアを使ったレシピ。
レシピブック『Rola's Kitchen』にも掲載されています。
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http://rolaskitchen.com/

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材料

2人分

ささみ 4本
米粉大さじ4
溶き卵 1個分
キヌア適量
揚げ油適量
レモン 1/2個
塩、こしょう各小さじ1/2

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作り方

1
ささみは厚みを半文に切って観音開きにし、長さを3等分に切って塩、こしょうをもみ込んでおく。
2
1に米粉、溶き卵、キヌアの順に衣をつける。
3
揚げ油を170℃に熱し、2を加えて1〜2分揚げる。いったん取り出して2〜3分置く。
4
油の温度を180℃に上げて、こんがりと焼き色がつくまで2度揚げする。
5

器に盛り、くし型に切ったレモンを添える。

コツ・ポイント

1度揚げて数分置くことで余熱で火が入り、中が生のままという失敗が防げます。また、２度揚げするとカリッと香ばしく仕上がります。

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Rola’sK @cook_40239789

2016/01/29 02:23に公開

Rola's Kitchen公式キッチンです。http://www.rolaskitchen.com/クックパッドアワード「ベストクッキング賞」受賞、レシピブック『Rola's Kitchen』を出版するなど、お料理が大好きなローラ。ローラのおしゃれでおいしくヘルシーな毎日ごはんを、スタッフが再現してご紹介します。簡単だから、ぜひ「つくれぽ」してくださいね♪

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