玉ねぎをみじん切りにして、熱したフライパンに油をひき、透き通るまで炒めてお皿やバットに広げて冷ましておく。

ボールに合い挽きミンチ、塩こしょう、あればオールスパイスやナツメグなどのスパイス(1種類でOK)を入れてしっかり混ぜる。

②に①で冷ました玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳を入れ、さらに混ぜる。ちょっとゆるいかな？ぐらいで大丈夫です。

ハンバーグをひとつ分ずつ丸めて軽く空気抜きして形を整える。焼くと膨らんでくるので、真ん中を少し窪ませておきます。

フライパンを熱して油をひき、④を並べて中火で焼き目がつくまで焼く。一度に焼けない時は2回に分けて焼いて下さい。

焼き目がついたらひっくり返して、弱火にする。余分な油をしっかり拭き取り、ふたをしてさらに焼く(5分ぐらい)。

ハンバーグを優しく抑えてみて、透明の汁がでてくれば焼き上がり。ピンク色だと、ふたをしてもう少し焼いてください。

2回に分けて焼くときは、焼けたハンバーグを一旦取り出し、フライパンをきれいに拭いて⑤⑥を繰り返す。

焼いている間にソースの材料を合わせて混ぜておく。

ハンバーグが全部焼けたら、すべてのハンバーグをフライパンに敷き詰め、ソースの材料を一気に投入し、中火で2～3分煮る。

ソースがふつふつなってきたら、ハンバーグを裏返したりフライパンを揺すってソースを全体に絡めて出来上がり！

皿に盛り付け、ソースをたっぷりかけて召し上がれ♡

☆パン粉は牛乳にひたしておかなくても大丈夫です。ボールに入れる時、心持ちパン粉めがけて牛乳入れる感じで。

☆空気抜きはがんばらなくていいです。2～3回キャッチボールぐらいでちょうどいいと思います。

☆スライスチーズなどでデコレーションすると見た目も華やかになり、パーティーなどにぴったり！子供も喜びます♬