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☆チキン南蛮☆
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☆チキン南蛮☆-レシピのメイン写真

☆チキン南蛮☆

☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
東京都

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甘酢だれに絡んだ鶏肉と
とろとろのタルタルソースが絶品♪

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材料

  1. 鶏もも肉（お好みでムネ肉でも） 2枚
  2. 酒 大さじ1と1/2
  3. しょうが(すりおろしまたはチューブ) 少々
  4. 塩こしょう 少々
  5. 小麦粉 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. 卵 1〜2個
  8. 甘酢だれ
  9. しょうゆ 大さじ3と1/2
  10. 酢 大さじ4
  11. きび砂糖 大さじ4と2/3
  12. タルタルソース
  13. ゆで卵（みじん切り） 2個
  14. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  15. マヨネーズ 大さじ5
  16. 牛乳 大さじ1
  17. 砂糖 小さじ1/4
  18. 塩こしょう 少々
  19. パセリ（お好みで） 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉はやや大きめの一口大に切り、下味を絡めておく♪

  2. 2

    甘酢の材料は小鍋に入れ一煮立ちさせておく♪

    ゆで卵を作り、みじん切りにしておく♪

  3. 3

    タルタルの玉ねぎは細かくみじん切りにし水にさらす。
    何度か水を替え、
    よく水気を絞っておく♪

    • ☆チキン南蛮☆作り方3写真
  4. 4

    ボウルにタルタルソースの材料を入れ、よく混ぜる♪

    • ☆チキン南蛮☆作り方4写真
  5. 5

    鶏肉に小麦粉をまぶし♪

    • ☆チキン南蛮☆作り方5写真
  6. 6

    溶き卵を絡め♪

    • ☆チキン南蛮☆作り方6写真
  7. 7

    フライパンに1センチほど油を入れ、
    180度で3分くらい
    揚げ焼きにする♪
    （もちろん普通に揚げても）

    • ☆チキン南蛮☆作り方7写真
  8. 8

    ひっくり返して
    裏面も同様に
    揚げ焼きにする♪

    • ☆チキン南蛮☆作り方8写真
  9. 9

    揚がったらすぐにタレを絡めて♪

    • ☆チキン南蛮☆作り方9写真
  10. 10

    タルタルソースをかけて
    出来上がり＊

    • ☆チキン南蛮☆作り方10写真
  11. 11

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  22. 22

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コツ・ポイント

揚げたてをジュワッとタレに浸して♪

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
2017/03/08 07:09に公開
東京都
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