どれよりも分量簡単♬梅酒（6月頃開始♡）
とにかく簡単にしたくて、年月が経つものなので忘れないようにメモ〜(´∀｀；)価格もだいたい2000円程で4ℓ弱楽しめる♡
このレシピの生い立ち
あれこれ何kg？何ℓ？…も〜面倒！簡単に美味しく頂ける梅酒を漬けようと始めました♬
瓶も4ℓものは500円程度で手に入ります。インテリア的には合わず和風なお宅には向いていますが、とりあえず我が家も初心者なのでこのベーシックな瓶から(^ ^)
どれよりも分量簡単♬梅酒（6月頃開始♡）
とにかく簡単にしたくて、年月が経つものなので忘れないようにメモ〜(´∀｀；)価格もだいたい2000円程で4ℓ弱楽しめる♡
このレシピの生い立ち
あれこれ何kg？何ℓ？…も〜面倒！簡単に美味しく頂ける梅酒を漬けようと始めました♬
瓶も4ℓものは500円程度で手に入ります。インテリア的には合わず和風なお宅には向いていますが、とりあえず我が家も初心者なのでこのベーシックな瓶から(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
梅をサッと洗い1時間ほど水に浸けておく。その間に瓶を洗い、アルコールを吹き付け布巾又はキッチンペーパーでしっかり拭く。
- 2
梅のへたを爪楊枝などで取り除き、布巾又はキッチンペーパーで水気を無くすようにしっかり拭き取る。
- 3
瓶に『梅→氷砂糖→梅→氷砂糖→梅→氷砂糖』の順（交互）に入れて、ホワイトリカーを全て注いで蓋をしたら出来上がり☆
-
- 4
浸けてから…
1日後、氷砂糖が下に沈む。
3ヶ月後、梅のエキスが溶け出す。
6ヶ月後、飲み始められる。
1年後、美味！ - 5
1年後以降、梅を取り出す、又は梅自体も美味しく頂きながら減らすと長期保存も可能！（何年もの、何十年ものもあるみたい☆）
- 6
〈20日後〉
氷砂糖が全部溶け、梅が若干シワシワになる。 -
- 7
〈33日後〉
全体的に色味が変化し、シワも増えて重みも増したせいか梅が下がってきた。 -
- 8
〈45日後〉
シワが更に増え、全体の色も若干濃くなってきた。梅も気持ちまた下がったかな。 -
- 9
〈60日後〉
シワシワになってきた。色の濃さも増してる…？梅の位置が（浮いているものもあるが）全体的に沈んできた。 -
- 10
〈70日後〉
雨が多く夏でもジメジメの季節。梅は干したようにシワくちゃに。色も更に濃くなったよう。 -
- 11
〈80日後〉
梅がカリカリ梅みたいにシワシワ。色はあんまり変わりなし？？ -
- 12
〈90日後〉
色が濃さが増した？
薄っすら濁りもあるような… -
- 13
〈100日後〉
シワシワの梅が落ち着いている印象。濃さは変わらず？ -
- 14
…〈1年後〉
梅も全て下に落ち着き、とうとう飲める時期になりました☆ -
- 15
初っ端は大好きなロックで。（2018.6.17(日)）
飲んでみたら、こりゃ美味しい！売り物のようにうまくいきました♬ -
コツ・ポイント
◉カビにならないように水分はとにかく拭き取る！
◉梅のへたは取る！それは渋味がないようにと仕上がり良くするためらしいです。へたが浮いてきたら濾さないといけなくなるので後々の面倒は省きましょ♬
あとは時々瓶を揺すって混ぜるだけ〜(^_^)
つくれぽ
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