1の両面に乾燥バジル・粉チーズを振りかけてから小麦粉を振り、余分な粉ははたく。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、2を表を下に中火で3分焼いて焼き目をつけ、上下を返し2～3分焼く。

3にしょうゆを加えて香ばしく焼き、オリーブ油にも馴染ませたら火を止め、こしょうを振る。

皿に盛って、スプーンでソースを適量かける。