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夏バテの体に♪さっぱりゴーヤの酢の物♪
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夏バテの体に♪さっぱりゴーヤの酢の物♪-レシピのメイン写真

夏バテの体に♪さっぱりゴーヤの酢の物♪

向日葵Boy
向日葵Boy @cook_40048917

暑くて食欲がない時にいかがですか？簡単にできて夏バテの体にピッタリです！そして苦くな〜い！
このレシピの生い立ち
暑い夏にさっぱりしたものが食べたくて♪

暑くて食欲がない時にいかがですか？簡単にできて夏バテの体にピッタリです！そして苦くな〜い！
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夏バテの体に♪さっぱりゴーヤの酢の物♪

向日葵Boy
向日葵Boy @cook_40048917

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 生姜 ひとかけ
  • 鰹節 1パック程度
  • 砂糖 大1.5
  • 酢 大1
  • 塩 小1
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作り方

  1. 1

    砂糖、酢、千切りの生姜を合わせておく。

  2. 2

    ゴーヤを洗い、縦半分に切り、スプーンで綿と種をよ〜く取り除く。

  3. 3

    ゴーヤを1〜2mmの厚さにスライスし塩をまぶしておく。そして鍋にお湯を沸かす。

  4. 4

    沸騰したお湯に塩が着いたままのゴーヤを投入！お湯に入れるのは20秒くらいでＯＫ

  5. 5

    冷水にさらしたら、水気を絞り①に入れひと混ぜしたら鰹節を入れる。

  6. 6

    1時間ほどしたら食べ頃です♪

コツ・ポイント

〇ゴーヤの種綿はしっかり取り除いてください。薄くスライスすること、塩、お湯にさらすことで苦みがぐ〜んと減ります 〇ごま、カニカマ入りもいいですよ♪

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向日葵Boy
向日葵Boy @cook_40048917
2011/07/15 14:21に公開
三人の男の子と主人の喜ぶ顔がみたくて只今料理研究中です！
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このレシピのキーワード

酢のもの ゴーヤ かつお節 しょうが

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