麻婆茄子 ピーマン入り♥簡単☆本格中華
2017.8.1話題のレシピ入り感謝☆麻婆茄子 本格で人気検索2位感謝☆素なしで簡単に本格的な麻婆茄子が出来ます♥
このレシピの生い立ち
ピーマンが余っていたので麻婆茄子に入れてみました。甜麺醤を使わないレシピも載せていますが、今回はピーマンを入れたので甜麺醤が合うと思い甜麺醤を入れてみました。素なしで簡単に出来ます♥挽き肉は豚肉でもOK。
麻婆茄子 ピーマン入り♥簡単☆本格中華
2017.8.1話題のレシピ入り感謝☆麻婆茄子 本格で人気検索2位感謝☆素なしで簡単に本格的な麻婆茄子が出来ます♥
このレシピの生い立ち
ピーマンが余っていたので麻婆茄子に入れてみました。甜麺醤を使わないレシピも載せていますが、今回はピーマンを入れたので甜麺醤が合うと思い甜麺醤を入れてみました。素なしで簡単に出来ます♥挽き肉は豚肉でもOK。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は横半分に切り、さらに縦半分に切ります。それを5㎜～1㎝幅くらいにスライスします。ピーマンは一口大に切ります。
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- 2
にんにく・生姜・ネギはみじん切りにします。
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- 3
★の調味料を混ぜて合わせ調味料を作ります。
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- 4
フライパンにごま油を入れて生姜・にんにく・ネギを強火で炒めます。
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- 5
挽き肉を入れて白っぽくなるまで炒めます。
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- 6
挽き肉に火が通ったら、茄子とピーマンを入れて混ぜ合わせて炒めます。
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- 7
茄子が少ししんなりしたら、合わせ調味料を入れて全体に絡ませます。
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- 8
調味料が全体に絡んだら、水を入れて茄子がしんなりするまで少し煮ます。あまり煮詰め過ぎないようにして下さい。
-
- 9
ラー油を入れて混ぜ合わせたら、水溶き片栗粉を回し入れて絡ませます。花椒の香りが苦手な場合は普通のラー油でOK。
- 10
とろみがついたら完成です。
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- 11
甜麺醤を使わないレシピも載せています。
ソースがおいしい!麻婆茄子♥簡単☆本格☆
レシピID:19166009 -
- 12
2017.8.1話題のレシピ入りしました❗つくれぽを送って下さった皆さん有難うございます♥
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コツ・ポイント
にんにく・生姜・ネギは良く炒めて下さい。炒め方が足りないと苦みがでる場合があります。今回は味噌は合わせ味噌を使っています。味噌の種類によって味の濃さが変わるので、味をみながら量を調整して下さい。甘さの少ない味噌の場合は砂糖を少し入れても。
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