爽やか♪簡単&お手軽なマスカットゼリー
暑い夏にぴったりのゼリーです。Instagramアカウント→nori.er3425 沢山スイーツ作っています。
このレシピの生い立ち
爽やかなグリーンのゼリーが作りたくて♪アガーの食感はたまりません♡
爽やか♪簡単&お手軽なマスカットゼリー
暑い夏にぴったりのゼリーです。Instagramアカウント→nori.er3425 沢山スイーツ作っています。
このレシピの生い立ち
爽やかなグリーンのゼリーが作りたくて♪アガーの食感はたまりません♡
アプリでひらく作り方
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このカップ3つ分で300ccです。
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- 2
マスカットを洗ってカップに入れる
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アガー6g、砂糖小さじ2を混ぜておく
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- 4
サイダーか、マスカットジュース(お好きなジュースで)。サイダーならメロンシロップで綺麗に色がつきます。
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- 5
サイダー200ccのみを鍋へ、メロンシロップ小さじ1を入れて沸騰させ、アガー&砂糖を混ぜる。炭酸100ccは残しておく。
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- 6
◆ゼラチンの場合◆は、大1のお水とゼラチンをレンチンします。サイダー200ccをレンチンして砂糖とメロンシロップを混ぜる
- 7
炭酸の残り100ccが入った計量カップに鍋の液体を入れて混ぜ、マスカットを入れたカップに静かに注ぎます。冷蔵庫で冷やす。
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- 8
◆ゼラチンの場合◆残りのサイダー100ccを混ぜ、カップに注ぐ。
- 9
★トップのデコレーション用ゼリーを作る◆アガーの場合◆アガー7g、砂糖小さじ1を入れて混ぜる。
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- 10
同じ鍋でサイダー200ccにメロンシロップ大1を入れ、デコのゼリーの色を強めに出します。沸騰させ、アガー&砂糖を溶かす。
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- 11
◆ゼラチンの場合◆は大1のお水でレンチンし、サイダーもレンチンして砂糖を溶かし、メロンシロップで色付け。
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タッパーに入れる。急ぎなら、氷水を張ったボウルに入れて外側を冷やせば5分程度で固まります。
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40度まで温度が下がれば常温で固まります。固まったら、包丁を入れて、さいの目切り。ゼラチンは冷蔵庫で40分以上冷ます。
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スプーンですくってなるべく形を崩さないようにして、カップのゼリーに乗せる。
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こんな感じです。ミントを飾るとより一層綺麗に見えます♪
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メロンシロップが入るので甘くなりますが、お砂糖はお好みに合わせて増減しても大丈夫です♪
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アガーが手に入りにくい為の方に、粉ゼラチン使用の場合のレシピ追記しました。(2017年7月18日)
コツ・ポイント
残したサイダーを後から足すのは、少しシュワッと感を出したいからです。強めにシュワッと感を出したい場合は、先に100ccを沸騰させてから、後から200ccの炭酸を足します。
つくれぽ
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