新レンコンがスーパーに並んでました。皮を剥くと真っ白。灰汁も少なく、サクサクで美味。副菜にお酒の箸休めにいかがしら！
このレシピの生い立ち
新ものレンコン、牛蒡は、灰汁が少なくサクサク。
熊本が誇る「赤酒」できんぴら煮にしました。それに、○○のすりごまを合わせたら、最高！今夜の副菜にします。余ったら、明日、「きんぴらおにぎり」にして職場へ持って行こうっと。。。