豆腐はキッチンペーパーで包んで放置。
山芋は皮を剥いて乱切りにし、ミキサーへ。

豆腐の水分が切れたところで大きめにちぎってミキサーにかける。
山芋と混ざったら卵とめんつゆを投入！

味をみて足りなければめんつゆ追加。
ラムカンに注ぐ。

※今回は器の半分まで注いだところで茹でたほうれん草を入れて混ぜ、上にベーコンをのせました。