春キャベツの葉は洗って、レンジの葉野菜機能で加熱する。

玉ねぎをみじん切りにする。

蒸しあがった春キャベツの葉の、芯の部分を薄くなるように削いで、落とした芯をみじん切りにする。

ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、キャベツの芯、卵、牛乳に浸したパン粉、塩、コショウ、ナツメグを入れて、粘りが出るまでこねる。

小さく切ったプロセスチーズも加えて更に軽く混ぜる。

タネを8等分して、キャベツの葉に包み、楊枝でとめる。

ロールキャベツを隙間なくお鍋に詰め、おでん出汁をひたひたに注いで火にかける。隙間が空いたらキャベツをつめる。

沸いてきたらアクをとり、弱火にしてカットトマト缶を加え、落とし蓋をして20〜30分加熱する。

途中で上下を返すなどして、ロールキャベツ全体に火を通す。

クタッと柔らかくなったら出来上がり！！