ごぼうを短冊切り(だいたい1.5ミリくらいかな？！)にして、水にさらしておく。

ビニール袋に片栗粉を適量入れ、ごぼうを入れまぶす。

袋に空気を入れて、しっかりと振ると片栗粉がまんべんなくまぶせる。

油で揚げる。1度揚げでもおいしいけど、2度揚げするとカリッと揚がってなお美味しいので時間があれば2度揚げをオススメ。

油を切ったものを 3.で混ぜ合わせたタレにつけて、混ぜ合わ出来上がり。