手羽元とサツマイモのサッパリ煮

Name: 手羽元とサツマイモのサッパリ煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 8本; サツマイモ 7ミリ厚 6枚; シシトウ 5本; ★水 100cc; ★みりん 50cc; ★しょうゆ 30cc; ★すし酢 50cc; ★にんにく 2片; ★生姜スライス 4枚; はちみつ 大さじ1; 油 適量

mahikoba @cook_40188736

すし酢を使い、柔らかサッパリ味に手羽元を仕上げました。圧力鍋であっという間に炊き上がり、疲れも吹き飛ぶボリュームおかずに
このレシピの生い立ち
余っていたすし酢を利用し、砂糖を使用しない煮物を作りました。酢の効果で柔らかになるのもはやく、酸味が食欲を刺激してくれます。家にあった野菜も入れてボリュームを出しました。

手羽元とサツマイモのサッパリ煮

mahikoba @cook_40188736

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材料

手羽元 8本
サツマイモ 7ミリ厚 6枚
シシトウ 5本
★水 100cc
★みりん 50cc
★しょうゆ 30cc
★すし酢 50cc
★にんにく 2片
★生姜スライス 4枚
はちみつ大さじ1
油適量

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作り方

1

手羽元は沸騰したお湯でサッとくぐらせ、余分な脂を落とす。サツマイモはレンジ600wで3分加熱しておく。
2

圧力鍋に★調味液と手羽元を入れ、蓋をして加熱。圧がかかってから5分後に火を消し蓋があくまで待つ。
3

フライパンに油をひき、シシトウを焼き色がつくまで炒める。
4
蓋が開いた2の圧力鍋に、サツマイモとシシトウを加え、はちみつも入れて中火で再加熱。沸騰し、全体が馴染んだら完成

コツ・ポイント

甘さはすし酢によって変わると思うので、はちみつは加減しながら好みの量を加えてみて下さい。野菜ももちろんお好みのもので☆

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つくれぽ

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mahikoba @cook_40188736

2017/06/30 07:50に公開

日々手抜きクッキング。薄味志向で、調味料の計量は大雑把ですが、味見をして美味しさ確認。お菓子作りは家にある物で少人数用。卵１つで出来るもの！この人に食べてもらいたい！と思いながら作る事が1番のコツ☆地産地消のうちなー料理にも挑戦中。栄養士、調理師、フードスペシャリスト、食生活アドバイザー２級、幼児食アドバイザー、食育アドバイザー、四児の母

このレシピのキーワード

さっぱり煮さつま芋ししとうがらしはちみつにんにく手羽元

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