＝下準備＝
バター、卵白、生クリームは常温に戻しておきます。薄力粉とアーモンドプードルはふるっておいてください。

バターにバニラビーンズの種を加えて泡立て器ですり合わせる。

②に塩、純粉糖を加えすり合わせる。生クリームを3～4回に分けて加える。

③に卵白を少しずつ加え、（半分くらい）すり合わせながら滑らかな生地にし、粉類を加えよく合わせる。

残りの卵白を2～3回に分けて加え、ヘラでよく混ぜる。

天板にテフロンシート（無ければクッキングシート）を敷いて生地を絞る（Φ5～6ｍｍ）

170℃に温めておいたオーブンで約8～10分焼いて完成。