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懐かしの味♡揚げじゃがいものそぼろ煮
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懐かしの味♡揚げじゃがいものそぼろ煮-レシピのメイン写真

懐かしの味♡揚げじゃがいものそぼろ煮

ayu_iro
ayu_iro @cook_40247394

小学校給食の味♡子ども大好きメニュー☆甘辛くて美味しいよ!
このレシピの生い立ち
娘の小学校の献立表に『じゃがいものそぼろ煮』があり、食べたくなって作りました!

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ayu_iro
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材料

  • じゃがいも 450〜500g
  • 油 適量
  • 豚ひき肉 100g
  • 砂糖 20(大さじ2)
  • しょうゆ 20g(大さじ1強)
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。ラップをして、電子レンジ600wで3分半〜4分加熱します。
    (揚げる時間を短縮)

    • 懐かしの味♡揚げじゃがいものそぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    レンジから出すと、じゃがいもから水分が出ているため、水を切ります。
    (油はね、防止)

    • 懐かしの味♡揚げじゃがいものそぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    少量の油で、じゃがいもを炒め揚げます。

    • 懐かしの味♡揚げじゃがいものそぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    こんがり、焼き色がつきたら、一旦あげます。

    • 懐かしの味♡揚げじゃがいものそぼろ煮作り方4写真
  5. 5

    豚ひきを炒めます。ある程度火が通ったら、砂糖・しょうゆ・酒を加えます。

    • 懐かしの味♡揚げじゃがいものそぼろ煮作り方5写真
  6. 6

    調味料が一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、じゃがいもを戻し入れて、合わせます。

    • 懐かしの味♡揚げじゃがいものそぼろ煮作り方6写真

コツ・ポイント

私は、じゃがいもをこんがり焼いた方が好きです♡
肉そぼろが多い方が好きな方は、多めに作ってください!

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ayu_iro
ayu_iro @cook_40247394
2017/06/30 09:23に公開
甘いものが大好き☆おやつを作るのが大好きな、2児のママです♫
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 片栗粉 じゃがいも 豚ひき肉 酒

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