玉ねぎ、ズッキーニ、黄パプリカ、赤プリカ、ナス、人参を1㎝角に切る。

オリーブ油をいれ、切った野菜を炒める。

ある程度炒まったら、トマト缶と、水を入れ、沸騰したらコンソメをいれ煮込む。

味が馴染んだら、火を止め、ゼラチンをいれ混ぜ合わせる。粗熱をとって、
耐熱容器にいれ、刻んだバジルを入れ冷蔵庫で冷やす。

冷やし固まったら、フォークでジュレ状にする。

皿に盛り、バジルを飾って出来上がり！