鞘から身を取り出す。

水で洗って、水気を切る。

たっぷりの湯が沸騰したら、塩を入れる。

2分程度、茹でる。

ザルに上げて、水分を切る。

フライパンにオリーブ油と、オリーブ油にかかるように塩を入れて弱火にかける。

オリーブ油の香りがたったら、グリーンピースを入れて、さつとオリーブ油と馴染ませたら、火を止める。

アンチョビソースを加えて和える。

ミニトマトは、ヘタを取って、縦半分に切る。

フライパンに入れて、混ぜ合わせる。(オリーブ油が温かい内に！)

お皿に盛り付けて、完成。