お豆腐*タマゴケーキ
ふわふわしっとりなケーキです。タマゴがおいしい^^
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豆腐の上に重し(皿など)を置いて、10分くらい水ぬきする。型にクッキングシートを貼っておく。
マーガリンを泡立て器で柔らかくし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで練る。
卵を入れて混ぜ、豆腐を入れてかなりしっかり混ぜる。バニラエッセンスをお好みで加える。
薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるい入れ、ふんわり混ぜる。
180度に余熱したオーブンで35分焼き、竹串をさしてなにもつかなければ出来上がり^^
豆腐の粒が小さくなるようにしっかり混ぜましょう*
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