鍋に水と塩を入れて、沸かし始める。

カメノテを1つずつ手で離す。(汚れを綺麗に落とす。石などの余分な物を捨てる。食べやすくする為。)

こすり合わせるように、砂や汚れを綺麗に洗い落とす。

1が沸騰したら、3のカメノテの水気を切り加え沸騰させる。

4が再沸騰したら、弱めの中火に落とし、灰汁を丁寧に取り除く。

5を灰汁を取りつつ5分程茹でたら、醤油を加え3～4分程更に茹で火を止める。

6の火を止めたら粗熱が取れるまで、このまま置き味を含ませる。

7が程よく冷めたら、ザルに上げて汁気を切る。

お皿に盛り付け完成☆
おつまみにもどうぞ。

【食べ方】
爪のような部分を下に手に持ち、象の皮膚のような部分を手で破りかぱっと画像のように外す。(簡単に破けます)

10の身の部分を引っ張り出すとこんな感じ。

11爪部分の身はエラ?の部分なので引っ張り切り離します。

この部分が可食部です。
食べたいだけむしって召し上がれ♪

10の時点で身の部分を歯で噛みながら引っ張ると、可食部だけ大体取れてパクパク食べれます。