一番美味しい！ジャガイモの茹で方
ゆうこラボ @cook_40095923
時間はちょっとかかるけれど、一番おいしいジャガイモの茹で方です。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを一番美味しく食べたかったので、おいしさを逃さない茹で方を工夫しました。
一番美味しい！ジャガイモの茹で方
時間はちょっとかかるけれど、一番おいしいジャガイモの茹で方です。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを一番美味しく食べたかったので、おいしさを逃さない茹で方を工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは かぶるくらいの水を入れて、火にかける
- 2
沸騰したら、火を弱め、鍋底から泡が出るくらいに調整する。
-
- 3
ジャガイモ周りから泡がでて、動いたり踊ったりしたら、強すぎます。
-
- 4
全然泡が出ないのは、弱すぎです。
-
- 5
火が通らないと 青っぽい匂いがします。火が通ると美味しいじゃがいもの匂いがします
- 6
火が通ったかおりがしたら
竹串で確かめる。
竹串がスッと通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
皮が破れると、そこから煮崩れたり美味しさが逃げるので、
皮を破らずに茹でるのがポイントです。
茹で立てをそのままで、塩やバターなどで食べるのはもちろんですが、コロッケやポテサラを作ると、段違いに美味しくなります。
つくれぽ
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