給食の味♪大根のオイスタ-ソ-ス煮
大根の大量消費にもオススメな1品です｡
このレシピの生い立ち
娘が給食で食べて作ってと言うので､再現してみました｡
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1cm幅の厚いちょう切り｡チンゲン菜は3cm幅に切る｡厚揚げは縦3等分､横1cm幅に切り､熱湯をかけ油抜きする｡
- 2
干し椎茸は◎につけて戻し､水気を絞り千切り｡戻し汁を計量カップで計り､足りない分の水を足し500ccにする｡
- 3
深鍋にサラダ油[分量外]を薄くひき加熱し､鶏ひき肉･☆を赤い部分が無くなるまで炒める｡
- 4
大根を加え炒め､油が回ったら[2]･★を入れる｡沸騰したら､大根がある程度､軟らかくなるまで煮る｡
- 5
厚揚げ･チンゲン菜を入れ､ひと煮する｡仕上げにゴマ油を入れる｡
コツ・ポイント
大根は細め15〜20cm内の物を使用｡甘みは､お好みで調節して下さい｡ 分量外ですが､お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて頂いてもOKです｡
つくれぽ
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