手作りいちごジャム

手作りいちごジャム

ｎａｔｔｎ @cook_40117729

いちごそのまま。手作りならではの贅沢ジャム(*^^*)
このレシピの生い立ち
小粒のいちごが安く売っていたので。
今回は砂糖がいちごの40%で、ちょうどいい具合に仕上がりました。

いちごそのまま。手作りならではの贅沢ジャム(*^^*)
このレシピの生い立ち
小粒のいちごが安く売っていたので。
今回は砂糖がいちごの40%で、ちょうどいい具合に仕上がりました。

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いちごそのまま。手作りならではの贅沢ジャム(*^^*)
このレシピの生い立ち
小粒のいちごが安く売っていたので。
今回は砂糖がいちごの40%で、ちょうどいい具合に仕上がりました。

いちごそのまま。手作りならではの贅沢ジャム(*^^*)
このレシピの生い立ち
小粒のいちごが安く売っていたので。
今回は砂糖がいちごの40%で、ちょうどいい具合に仕上がりました。

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材料

ジャム用ガラス瓶1個

いちご 400g(2パック)
きび砂糖 160g
レモン汁大1

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作り方

1

いちごのヘタをとり、洗って水分をふき取る。
2
鍋にいちごを入れ、砂糖を入れてまぶし、砂糖が溶けて水分が出てくるまで30分程度おく。
3
2の鍋を中火にかけ、焦げないように様子をみながら10分程度煮る。
4
レモン汁を加えて火を止める。
5

熱いうちに煮沸したきれいな瓶にジャムを入れて蓋をし、逆さまに置いて脱気する。

コツ・ポイント

2でいちごから水分が出てくるまで置いておくこと、火にかけたら弱火にしないで、強めの中火くらいで粒を潰さないように煮ること。

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ｎａｔｔｎ @cook_40117729

2016/02/04 04:59に公開

お菓子作りが好きで、季節の果物や材料が手に入れば作ってます。最近は手ごねパンに挑戦中！