鶏肉と椎茸だけの照り☆照り炒め

Name: 鶏肉と椎茸だけの照り☆照り炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（350g）; （下味として）酒、塩 各少々; 椎茸 1パック; 片栗粉 小さじ2; サラダ油 小さじ1; ■醤油 大さじ1; ■みりん 大さじ1; ■砂糖 小さじ1; （あれば）青ネギ 少々

八ちゃん @cook_40026061

片栗粉の効果で鶏肉はとってもジューシー。
甘辛味で椎茸が苦手なお子さんにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で、4歳の娘にも食べやすい肉料理を考えました(*^_^*)

鶏肉と椎茸だけの照り☆照り炒め

八ちゃん @cook_40026061

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材料

2人分

鶏もも肉 1枚（350g）
（下味として）酒、塩各少々
椎茸 1パック
片栗粉小さじ2
サラダ油小さじ1
■醤油大さじ1
■みりん大さじ1
■砂糖小さじ1
（あれば）青ネギ少々

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作り方

1

鶏肉は小さめのひと口サイズに切り、酒と塩を揉み込み、片栗粉をまぶしておく。
2

椎茸は大きけば半分に、小さければそのままで石づきを切っておく。
3

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。※焼き色が付くまで動かさない。
4

皮目にこんがり焼き色が付けば裏返し、椎茸も投入。※椎茸もできるだけ動かさない。
5

鶏肉に火が通れば軽く混ぜ、■の調味料を加えて水分を飛ばすように絡める。
6

器に盛り付け、あれば青ネギをのせる。

コツ・ポイント

鶏肉も椎茸もフライパンに入れた後はできるだけ動かしません。
こんがりとした焼き色と香りが美味しさの秘訣です♪

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つくれぽ

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八ちゃん @cook_40026061

2015/12/14 04:08に公開

ジャンルは問わず『美味しいもの』が大好きです♪お料理に合わせたドリンクを選んで、ゆっくりと会話を楽しみながら食事をする・・・私の大切な時間です。　　　　　　　　　　　H23/１月に女児を出産。これからは『美味しくて体に良いもの』がテーマ。2019/6月より、つくれぽの返信メッセージはお礼のみにさせていただきましま。

このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉しいたけ鶏もも肉酒青ネギ

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