じゃがいもは、皮をむいてごく細い千切りにし、塩をふってから手でもんでしんなりさせます。

じゃがいもがしんなりしたら、キッチンペーパーなどで水分を取り、２つに分けたハンバーグ種の周りにつけます。

フライパンにバターをしき、２のハンバーグの両面を焼き、中まで火を通せばできあがり。