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春キャベツで和風ロールキャベツ
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春キャベツで和風ロールキャベツ-レシピのメイン写真

春キャベツで和風ロールキャベツ

rencon03
rencon03 @cook_40081261
京都

柔らかくて甘~い春キャベツで和風ロールキャベツ!

中身は卵を使わない塩麹ハンバーグです。

このレシピの生い立ち
レシピID17989031ロール春キャベツ(塩麹ハンバーグ入り)もどうぞ。
こちらはトマトケチャップで洋風です。

柔らかくて甘~い春キャベツで和風ロールキャベツ!

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中身は卵を使わない塩麹ハンバーグです。

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材料

  • 春キャベツ 6枚
  • ☆合挽きミンチ 250g
  • ☆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • ☆キャベツの芯(削ぎ部) あるだけ
  • ☆塩麹 大2
  • 水 200cc
  • 牡蠣しょうゆ 大1
  • 水溶き片栗粉 大1~
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作り方

  1. 1

    キャベツを丁寧に6枚はがして、大きな鍋で茹でます。芯の部分は削いでみじん切りにします。

  2. 2

    ☆の材料をよく混ぜ、6等分にしておきます。

  3. 3

    1のキャベツを広げ、芯の所に2を乗せ包むように巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止めます。6個作ります。

  4. 4

    活力鍋に3を並べ、水と牡蠣しょうゆを入れ火にかけます。重りは高圧でセットし強火で加熱、重りが振れ出したら弱火で1分加熱。

  5. 5

    火を止めて余熱調理。

  6. 6

    圧が下がったら、味を見て、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

コツ・ポイント

写真は、加熱の時に本しめじを入れてます。
器に盛り、かいわれを添えました。

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rencon03
rencon03 @cook_40081261
2014/02/26 13:03に公開
京都
食べること、作ることが大好きです。また、クックパドは新しいメニューを探してレパートリーを増やすのによく利用させていただいています。MYきっちんが400,000回閲覧されました。16/08/17ABCクッキング ブレッドライセンス取得クッキングコース全過程修了京都フードマイスター取得
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このレシピのキーワード

ロールキャベツ 牡蠣 キャベツ こうじ 玉ねぎ 合い挽き

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