一本丸ごと使いきれず余りがちな大根。ゆかりマヨでピンクに可愛く美味しく、鶏肉で食べ応えアップ。箸休めやお弁当の彩りに。
このレシピの生い立ち
大根のゆかりマヨネーズ和えは、以前何かの料理本で見たのですが、安い鶏胸肉をプラスして満足感アップversionにアレンジしてみました。