トウモロコシ粉代用トルティーヤ生地
入手しにくいとうもろこし粉を使わずに身近にある材料で！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルへ材料を入れ練っていく。最初はべたつくが、手でまとまるまで練っていく
- 2
生地を半分にする。この作業を5回繰り替えす。32枚分になる
- 3
まな板等に強力粉で打ち粉し、分割した生地を1、枚ずつ綿棒等で薄くのばしていく厚さ1ｍｍくらいが理想
- 4
フライパンで焼いていく
油は入れず、中火で熱する。フライパンが温まったら伸ばした生地を入れる。 - 5
生地を焼き始めてすぐにプクッと膨らんで焦げ目がついたら、ひっくり返すヘ。ラなどで少し押し付けながら裏側にも焦げ目をつける
- 6
同様に生地がなくなるまで繰り返す
- 7
全部焼けたら皿に盛り、パサつき、べたつきを抑えるためキッチンペーパーを上からふんわりかけておく
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