大きなボウルに材料をすべて入れ、ヘラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。乾燥しないようカバーし5分常温で休ませる。

ボウルの中で2〜3分手でこねる。しっとりとひとまとまりになればOKです。

湿らせた布巾かラップでカバーし暖かい所で1時間半、もしくは2倍の大きさになるまで1次発酵させる。

15等分（カッコ内材料分は8等分）する。バターかマーガリン少量を手につけながら丸め直す。

25×35cmのトレイに並べる。
（深さがある物だと生地がダレません。8個分の時は缶の菓子箱を使いました。）

湿らせた布巾かラップでカバーし暖かい所で40分2次発酵させる。

オーブンを190C゜（375F゜）に温める。

25〜27分焼き上げて完成。