人参を千切り、長ネギをみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、長ネギを炒める。

長ネギがしんなりしたら、人参を加えてさらに炒める。

人参がしんなりしたら白だしを加えて軽く炒め、
溶き卵を加えて混ぜながら炒めたら完成。