水、昆布、かつぶしをミキサーに入れ、ペースト状になるまでしっかりとミキサーにかける。それをボールに出し卵を入れて混ぜる。

キャベツはやや太めの千切りにし、ネギは小口切りにする

①の中に、小麦粉、エビ、イカ、揚げ玉、ネギを入れてさっくりと混ぜる

一口大に切った豚肉を軽く炒めて③に入れて、さらにキャベツも入れてさっくり混ぜる。

熱したフライパンに油をひき、1枚分の生地を入れ、丸く整形して中火で3分くらい焼く。表面に軽く焦げ目がついてひっくり返す。

焼けたお好み焼きを皿にとり、ソースマヨネーズをぬり、かつぶしや、青のりをトッピングして完成。